作者：魏克滨　来源：餐饮人家园　

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之所以餐饮业遍地问题店，病态店，究其根本，是其高烈度竞争和难以规避同质化的原罪！你卖面，我也卖面，你卖火锅，我也卖火锅，你开串串，我也开串串。。。。

餐饮业与其说是创业的战场，不如说是资金的坟场！

餐饮业是竞争恶性度极高的行业，也是参与人数最多的一个行业，无门槛，钱多钱少想进就进，几千亿也容得下，没什么规则可言，其后果必定是促成了一个异常血腥的行业。

众多投资者，创业者都把餐饮业一小部分成功范例视为普通现象，前赴后继涌入餐饮业，但是他们低估了风险有多高！满满信心进去，一地鸡毛离开，除了造就少数人暴富的神话，多数人是挥泪告别。最新大数据统计表明：二三线城市月关店率为7%，就意味着平均存活期也就在一年左右；实际上还有一小部分经营好的店，存在了很多年，挤占了平均数据。更多的情况是：绝大多数新开店熬不出三个月就得关门！而一线城市更惨，月关店率达12%，平均生存周期不到10个月！

（请注意：这里讲的是生存期，勉强生存下来的店，其中还有很大一部分店根本赚不到钱。）

事实是：行业总体量巨大，但病态经营占行业总比例90%以上，多数人注定失败！但也有一小部分是可以通过重新定位，深度改造扭亏为盈，甚至咸鱼翻身的！但面对如此多的病人，却没有一所拯救餐饮病态店的医院。不奇怪，它源于行业的封闭式思维！中国没有这样的餐饮人医院，外国也没有，现在我们餐饮人家园就是餐饮业细分市场众多病态餐饮企业的医院，治病救店，尽我们绵薄之力，给你一个可行的答案！